Fierul, un micronutrient extrem de important pentru metabolismul oricarui organism, trebuie sa se regaseasca in orice dieta.

Alimentele care iti asigura necesarul de fier zilnic sunt carnea, stridiile, crevetii, tonul, dar si sucul de prune, cartofii cu coaja si fasolea, dupa cum arata FoodConsumer.org.

Fierul joaca un rol in transportul si depozitarea oxigenului in corpul uman, dar si in trasportul de electroliti.

Lipsa de fier suficient in organism poate duce la anemie, o afectiune asociata cu numar redus de hematite si concentratie mica de hemoglobina.

Efectele unei deficiente de fier sunt lipsa de energie, oboseala cronica, paloarea fetei, pulsul crescut si dureri de cap, dar si pofta de mancare scazuta, in special la copii.
http://www.ziare.com/lifeshow/diete-intretinere/02-06-2010/alimente-pentru-o-sanatate-de-fier-993256