Ritmul alert al vietii de zi cu zi si lipsa timpului a facut ca perioada petrecuta in bucatarie sa fie diminuata. Astfel, femeile apeleaza la produse semi preparate sau la alimente care se gatesc foarte repede.

Din pacate, cand dorim sa preparam mancarea mai repede, uitam sa luam in calcul siguranta alimentara, anunta revista Felicia in editia tiparita de pe 22 octombrie.

Si pentru ca operatiunea de curatare a legumelor si verdeturilor ia mult timp apelam la condimentele din comert. Dar unele dintre acestea contin chiar si trei intensificatori de gust, care sunt de fapt aditivi alimentari foarte periculosi.

Un astfel de condiment poate contine: sare iodata (i+) (78%), zahar, legume deshidratate in proportie variabila 5% (morcovi, frunze de patrunjel, ceapa, frunze de telina, ardei gras), potentiatori de aroma (glutamat monosodic, guanilat disodic, inozat disodic), aroame, ulei vegetal, condimente, extract de leustean, grasime de pui, carne de pui deshidratata, colorant (riboflavina).

Consumul de glutamat monosodic ( E 621) poate avea efect tetragen si produce amorteala, dureri de cap, agitatie, iritabilitate, modificari de comportament (la copii si adolescenti), depresie, tulburari gastrice, ritm cardiac scazut.

Guanilatul disodic ( E 627) produce alergii, astm, iritarea mucoaselor, hiperactivitate. Inozinatul disodic ( E 631) declanseaza guta in cazul persoanelor sensibile.

Drept urmare este recomandat sa folositi cat mai putin condimentele din comert.
http://www.ziare.com/lifeshow/sanatate/10-22-2009/condimentele-din-comert-pot-da-dureri-de-cap-si-tulburari-gastrice-927881