Sarea din bucate, desi ofera un gust deosebit, este de cele mai multe ori un pericol pentru sanatate. Si asta pentru ca, de obicei, nu ne putem da seama cand am consumat prea multa sare.

Sodiul, principalul ingredient al sarii de bucatarie (in proportie de 40%), duce la hipertensiune si creste riscul de atac de cord.

Ultimele studii in domeniu arata ca pentru persoanele hipertensive sau in varsta nu trebuie depasita o doza de 1500 de miligrame de sodiu pe zi (asta inseamna aproximativ o jumatate de lingurita de sare), arata Miami Herald.

Nu se stie exact cand se depaseste limita, pentru ca unii "pofticiosi" au obiceiul sa puna sare in mancare chiar daca aceasta a fost adaugata deja in timpul prepararii.

Exista insa cateva metode simple prin care poti scapa de consumul excesiv de sare:

1. Mai multe fructe si legume, mai putina mancare gatita

Se estimeaza ca 77% din sodiul obtinut de organism este continut de mancarea gatita. Consumati, deci, mai multe fructe si legume proaspete.

2. Reduceti consumul de mezeluri

Carnea proaspata este intodeauna mai buna decat mezelurile, pentru ca are mai putin sodiu. Ideal ar fi ca puiul cumparat sa nu fi fost tratat cu solutii care contin sodiu.

3. Usturoi si ceapa in loc de sare

Atunci cand gatiti, aveti grija sa gustati mancarea si sa nu adaugati sare decat daca este absolut necesar. Folositi mai multe condimente pentru a da un gust bun mancarii, in loc sa o sarati.

Ceapa si usturoiul ofera multe alte beneficii sanatatii fara sa duca la problemele pe care le cauzeaza sarea.

(L.S.)
http://www.ziare.com/lifeshow/diete-intretinere/04-16-2009/cum-sa-reduci-consumul-de-sare-722175