Dieta fara mancare gatita se bazeaza pe mancare neprocesata, adica fructe si legume proaspete, seminte, nuci, cereale, fructe uscate si fructe de mare.

Supunerea alimentelor la temperaturi inalte distruge enzime care ajuta la digestie si la absorbtia lor. De asemenea, gatirea mancarii diminueaza valoarea nutritiva a alimentelor. Aceasta dieta presupune ca cel putin 75% din alimentele consumate in fiecare zi sa nu fie gatite, informeaza About.com.

Renuntarea la mancarea gatita, cel putin pentru o perioada, duce la imbunatatirea aspectului tenului, la o digestie mai buna, pierderea kilogramelor in plus si la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Se pot consuma fructe si legume proaspete, nuci, seminte, fasole, cereale, fructe uscate, alge, suc natural de fructe, apa plata si nuca de cocos. Mancarea poate fi deshidratata, amestecata cu mixerul sau transformata in suc, in cazul fructelor, insa nu va fi gatita.

Dieta cu mancare "cruda" are efecte detoxifiante, mai ales daca dieta anterioara era bogata in carne, zahar si cafeina. Dieta nu este recomandata copiilor, femeilor insarcinate sau care alapteaza, si a persoanelor care sufera de osteoporoza.
http://www.ziare.com/lifeshow/diete-intretinere/10-28-2008/dieta-fara-mancare-gatita-450156