Nicio sarbatoare nu este completa pana cand intreaga familie nu se aseaza la masa si nu mananca intr-o zi cat ar fi mancat in cinci zile obisnuite.

Se intampla la sarbatorile religioase, la zile de nastere, la onomastici, dar in special iarna, cand intr-un interval de sapte zile trebuie, cel putin teoretic, sa mancam un porc. Forma si consintenta produselor de porc difera, dar toate se duc in acelasi loc. In jurul taliei, acolo unde urmeaza sa ajunga mai tarziu si cozonacii, prajiturile sau placintele.

Grija pentru silueta si sfaturile pentru o digestie corecta nu au fost, insa, inventate in aceasta parte a Europei, ceea ce nu poate sa insemne decat ca dieta de sarbatoare a romanilor ar avea nevoie de echivalentul starii de necesitate.

Si daca sfaturile primite pana acum sunt doar minciuni? Live Science atrage atentia asupra unor erori pe care nutritionistii nu le observa in acest sezon.

In primul rand, deshidratarea nu este o problema doar cand e cald, ci poate fi intensificata de frig pentru ca nu avem un semnal precum transpiratia care sa ne spuna ca ar trebui sa bem ceva. Sarbatorile maresc si mai mult acest risc. Alcoolul si cafeaua, laudate de unii pentru ca usureaza digestia, sunt de fapt diuretice si sunt responsabile pentru pierderea rapida a lichidelor din corp. Efectul este acelasi dupa orice bautura care contine cafeina.

Cele mai intalnite semne ale deshidratarii sunt durerile de cap si ameteala, care ar putea fi uneori puse pe seama copiilor care se joaca in jurul mesei. Poate nu sunt ei de vina, ci e doar un semn ca avem nevoie de cateva pahare de apa.

Unii parinti nu isi lasa copiii sa manance dulciuri pentru ca vor avea prea multa energie si vor alerga in jurul mesei cu cadourile primite. Totusi, e posibil ca ei sa se bucure de ce se intampla in casa pentru ca cel putin 12 studii facute in ultimii 30 de ani au aratat ca nu exista nicio legatura intre cantitatea de zahar consumata de un copil si hiperactivitatea sa.

In schimb, un alt studiu arata ca cei mici devin hiperactivi daca au avut o dieta bazata pe junk-food, asa ca parintii ar putea sa fie de vina pentru energia copilului care alearga in jurul mesei si tranteste paharele cu suc.

In general, se crede ca sarbatorile de iarna ingrasa pe oricine cu cel putin doua kilograme. Cercetatorii au descoperit ca acest lucru nu este valabil nici macar in Statele Unite, unde sunt mai mai multe sarbatori de iarna, iar alimentele difera.

In realitate, cei mai multi oameni se ingrasa cu cel mult 400 de grame, dar, chiar si asa, acesta ar putea fi foar inceputul daca dieta de sarbatoare este continuata prea mult timp.

Alcoolul este, alaturi de carnati, principalul responsabil pentru numarul mare de oameni care stau incruntati pe holurile spitalelor cand ar trebui sa se bucure alaturi de cei dragi. De cele mai multe ori, cantitatea de alcool consumata de Sarbatori este subestimata din cel putin doua motive.

In primul rand, vinul turnat pentru friptura din cuptor nu se duce nicaieri doar pentru ca e fierbinte. Studiile arata ca cel putin 25% din alcool nu se va evapora daca mancarea este gatita incet, timp de o ora.

Apoi, paharele de ocazie pe care le scoatem din vitrina de sarbatori au o alta dimensiune fata de cele cu care suntem obisnuiti. Ele pot fi mai mari, dar nu ne dam seama si turnam mai mult, sau pot fi mai mici si sa bem cateva in plus pentru a recupera.

La fel se intampla si cu dimensiunea portiilor de mancare, cei mai multi dintre noi crezand ca o portie de mancare trebuie sa fie de marimea farfuriei. Astfel, o singura farfurie cu mancare de sarbatoare ar putea avea de fapt in jur de 10 portii. Si asta inainte sa se ajunga la desert.
http://www.ziare.com/lifeshow/sanatate/12-30-2009/marile-minciuni-si-erori-ale-dietei-de-sarbatori-983811