totalitatea actelor prin care bolul alimentar este condus din cavitatea bucala, prin faringe si esofag, în stomac. Are trei timpi: timpul bucal [care consta din îndoirea varfului limbii în sus, presarea bolului alimentar pe palatul dur si împingerea lui spre fundul cavitatii bucale, pana vine în contact cu valul palatin (palatul moale)], timpul faringian (în momentul cand bolul alimentar ajunge în bucofaringe, valul palatin se ridica si separa nazofaringele de bucofaringe, împiedicand trecerea acestuia spre fosele nazale. în acelasi timp, radacina limbii apasa pe epiglota, care acopera glota, si împiedica trecerea bolului alimentar spre laringe si trahee, în felul acesta, nu mai ramane liber decat orificiul esofagului. Muschii faringelui, contractandu-se, împing bolul în esofag si timpul esofagian [în care bolul alimentar, prin contractia si relaxarea muschilor circulari din peretele esofagului (miscari peristaltice), ajunge la cardia, pe care o deschide, trecand în stomac]. Sinonim: deglutitie