Metabolismul reprezinta totalitatea reactiilor biochimice care se produc in organism.
El cuprinde doua mari procese.
Anabolismul care reprezinta totalitatea reactiilor chimice care conduc la o sinteza sau la o fabricare; el necesita, in general, un consum de energie.
Catabolismul care reprezinta totalitatea reactiilor care conduc la o degradare; el antreneaza, in general, o eliberare de energie.