Boala lui Tay-Sachs este o boala a sistemului nervos central, de natura genetica ce este provocata de o acumulare a grasimilor in creier.
Boala lui Tay-Sachs este destul de rara si afecteaza mai ales popoarele din Centrul si Nordul Europei.
Apare inca din primul an de viata si se manifesta prin oprirea si apoi regresia achizitiilor psihice, intelectuale si motorii.