Vitamina B1 (tiamina) face parte din complexul de vitamine B. Prezentandu-se sub forma unei pudre transparente, albicioase, hidrosolubile, ea reactioneaza la lumina, caldura, umiditate, dar nu rezista la alcalinitate sau oxidanti. Numita si vitamina performantei intelectuale, tiamina asigura cresterea randamentului intelectual, fiind absolut necesara pentru functionarea normala a musculaturii si a sistemului nervos. Este esentiala in formarea ADN-ului si ARN-ului si in procesul de convertire a hidratilor de carbon in energie. De asemenea, intervine in metabolismul apei si regleaza functiile motorii, secretorii si de absorbtie digestiva.
