substanta care trebuie sa faca parte din dieta, constituind o sursa de energie, material pentru crestere sau substanta care regleaza dezvoltarea sau producerea de energie, în aceasta categorie intra carbohidratii (glucidele), lipidele (grasimile), proteinele, substantele minerale si vitaminele. Sinonim: nutriment. Vezi, de asemenea, AMINOACIZII ESENTIALI, ACIZII GRAsI ESENTIALI, MICROELE-MENTELE