Enzima care catalizeaza hidroliza fosfolipidelor. Dupa modul de actiune si specificitatea fata de substrat, se deosebesc 4 tipuri: a) lecitinaza A, care elibereaza una din moleculele de acid gras din lecitina. b) lecitinaza B, care actioneaza asupra lizolecitinei, liberand cea de-a doua molecula de acid gras. c) lecitinaza C, care hidrolizeaza legatura fosforica libera a lecitinei ce uneste colina de glicerol. d) lecitinaza D, care libereaza baza organica din lecitina.