Dieta Scarsdale, de 14 zile, creata de un cardiolog american la sfarsitul anilor 70, continua sa atraga numerosi adepti, datorita efectelor sale rapide. Este vorba de o dieta hipocalorica - aportul energetic fiind de aproximativ 1.000 kcal.

Dieta Scarsdale este de tip "low carb" - bazata pe limitarea aporturilor de glucide. Meniul zilnic contine 3 tipuri de alimente: legume, fructe si carne (fara grasimi).

La sfarsitul fiecarei diete de 2 saptamani, urmeaza un plan de mentinere a greutatii, care propune o gama mai larga de alimente permise, dar continua sa interzica alimentele bogate in amidon (paste, orez, cartofi, porumb, legume uscate), toate dulciurile cu zahar, toate grasimile, ciocolata, mezelurile si majoritatea lactatelor. Alimentele permise in dieta de mentinere: trei oua pe saptamana, doua felii de paine pe zi, gem fara zahar, nuci, alcool (un pahar de vin pe zi).

Dieta Scarsdale exista in mai multe variante: exotica - unde alimentele amintesc de traditiile culinare din diferite tari, economica -pentru persoanele care doresc sa limiteze cheltuielile cu hrana, si chiar o dieta Scarsdale vegetariana

Alimente permise

- legume: telina, morcovi, castraveti, rosii, salata verde, ciuperci, varza, ardei gras, spanac, brocoli, conopida
- condimentele, verdeata, otetul, mustarul, zeama de lamaie


Alimente interzise

- alimentele bogate in amidon: paste, orez, cartofi, porumb, legume uscate
- grasimile: ulei, unt, smantana
- majoritatea produselor lactate
- sucul de fructe
- alcoolul
http://www.ziare.com/lifeshow/diete-intretinere/10-13-2008/dieta-de-14-zile-cu-efecte-rapide-433606