Morcovii reprezinta un aliment necesar organismului datorita cantitatii mari de betacaroten, avand un continut nutritiv complex.

Medicii nutritionisti spun ca hipertensiunea arteriala poate fi tratata cu ajutorul sucului de morcovi.

"Morcovul crud este un carbohidrat complex, bogat in fibre, cu un indice glicemic scazut, calitati care se pierd odata cu prepararea lui", a declarat nutritionistul Mihaela Bilic, pentru Gandul.

Medicul recomanda sa mancam morcov in stare naturala, deoarece fiert sau sub forma de suc are un indice glicemic ridicat.

La fiecare 100 de grame de morcov consumat organismul uman primeste 7,6 grame de carbohidrati, 0,6 grame de proteine, 0,3 grame de grasime, 30 miligrame de calciu si 0,6 miligrame de fier.

De asemenea, morcovul reprezinta o sursa importanta de fibre, vitamina B1, B2, B6, vitamina C, vitamina K, biotina, potasiu si tiamina si contine cea mai mare cantitate de betacaroten dintre legumele pe care trebuie sa le consumam zilnic.
http://www.ziare.com/lifeshow/sanatate/01-06-2010/morcovul-este-bun-impotriva-hipertensiunii-985251