"Graul turcesc", asa cum l-au denumit europenii sau "graul indian", cum este cunoscut la americani, are numeroase intrebuintari curative. Nutritionistii cred ca porumbul nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica.

Consumat fiert sau copt, asigura 15% din necesarul zilnic de vitamina B. Este bogat in vitaminele C si E, acid folic, acizi grasi, magneziu si fosfor, informeaza elements4health.com.

Este recomandat diabeticilor pentru ca are un indice glicemic de 60%. Aceasta variabila masoara capacitatea organismului de a asimila zahar in sange. Indexul de referinta este 100%, cel al glucozei.

Specialistii recomanda diabeticilor porumbul, consumat atat in supa de rosii, cat si copt sau fiert.

Problemele de vedere sunt combatute rapid prin dieta cu porumb. Antioxidantii continuti incetinesc imbatranirea ochilor si trateaza eficient cataracta.

Este o sursa sigura de vitamina E, foarte importanta pentru mentinerea sanatatii cardiovasculare. Mai mult, beta-carotenul din porumb creste rezerva de hemoglobina si asigura o buna oxigenare cerebrala.

Tocmai de aceea, specialistii recomanda dieta cu porumb pentru combaterea stresului, oboselii si starii de anxietate.

Studiile cercetatorilor americani au aratat ca porumbul poate fi folosit cu succes inclusiv de catre persoanele care sufera de Alzheimer, pentru ca sunt imbunatatite considerabil functiile memoriei.
http://www.ziare.com/lifeshow/sanatate/08-19-2009/porumbul-portia-de-sanatate-de-care-ai-nevoie-858684