compus chimic format prin înlocuirea gruparii, hidroxil (-OH) dintr-un glucid cu un alt grup (daca glucidul este glucoza, compusul se numeste glucozid).
Glicozidele care se gasesc în plante includ unii produsi cu importanta farmacologica (cum ar fi digitala).
Alti glicozizi din plante sunt otravitoare cum ar fi manioca (Manihot sp.), migdale (Amygdalus comunis) etc, putand produce acid cianhidric daca planta nu este supusa prepararii adecvate înainte de consum